Principe Jacopo

Quando una giornata d’estate volge al termine e la spiaggia si svuota, correte con gli amici sulla sabbia con due bottiglie ghiacciate di Principe Jacopo Metodo Ancestrale. Usatele come pali per una partitella a calcio, poi scatenetavi coi commenti post partita bevendo direttamente dal collo della bottiglia.

Annata corrente:

2022

Denominazione:

Bianco frizzante - Metodo ancestrale

Vitigni:

Albarola 50%, Bosco 30%, Vermentino 20%

Colore:

Giallo dorato

Formati:

75cl

Prima annata prodotta:

2019

Bottiglie prodotte:

1800

Epoca della vendemmia:

Metà settembre

Temperatura servizio:

10/12 gradi

Bicchiere consigliato:

Da vino bianco

Vinificazione

Macerazione sulle bucce per 24 ore e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio. Blocco della fermentazione tramite abbattimento della temperature e mantenimento a 0 gradi per tre mesi fino all’imbottigliamento che avviene in periodo di luna crescente. Nella bottiglia appena risalita la temperata parte la presa di spuma.

Note di degustazione

Il Principe Jacopo Metodo Ancestrale di Possa è un vino bianco frizzante fresco, profumato e sapido. Un vino leggiadro e fruttato che si muove agile in bocca tra bollicine fini, sfumature mediterranee e un finale tutto marino.

Luogo di produzione

Cinque Terre

caratteristiche del vigneto

Tipo di terreno:

Pietrisco di arenaria

Impianto:

Filare, Pergola bassa

Altimetria:

da 0 a 450 metri s.l.m.

Età:

da 10 a 120 anni

Esposizione:

Sud/Sud-est/Ovest

Estensione:

4,5 ha

PREMI vinti