Cinque Terre Schiacchetrà

Non c’è Natale che si rispetti senza panettone artigianale e una volta assaggiato insieme allo Sciacchetrà di Possa, non ne potrete più fare a meno di entrambi. Un vino da raccontare, che strega il palato. Da amore a primo sorso.

Annata corrente:

2021

Denominazione:

DOP - Cinque Terre Sciacchetrà

Vitigni:

Bosco 80%, Rossese bianco 20%

Colore:

Ambra

Formati:

37,5 cl

Prima annata prodotta:

2004

Bottiglie prodotte:

1700

Epoca della vendemmia:

Fine agosto

Temperatura servizio:

18/20 gradi

Bicchiere consigliato:

Da vino passito

Vinificazione

Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 1 anno in caratelli di pero e ciliegio, assemblaggio e decantazione statica in acciaio.

Note di degustazione

Lo Sciacchetrà di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva e prodotto simbolo delle zona. La macerazione gli dona un lato tannico, ben integrato tra freschezza spiazzante e sapidità infinita, chiudendo dolce, ma mai stucchevole. L’oro delle Cinque Terre.

Luogo di produzione

Vigneto Possa – Riomaggiore

caratteristiche del vigneto

Tipo di terreno:

Pietrisco di arenaria

Impianto:

Filare, Pergola bassa

Altimetria:

da 0 a 150 metri s.l.m.

Età:

da 10 a 120 anni

Esposizione:

Sud/Est

Estensione:

2,5 ha

PREMI vinti